Delicias (16)

REBOZADOS EN TEMPURA

¡Hola, holita! ¿Qué tal lleváis el domingo? Yo ahora estoy merendando unos cereales mientras os traigo una nueva receta que ya hacía tiempo que no os traía ninguna. ¿Habéis probado alguna vez las gambas rebozadas en tempura? ¿O varios tipos de verduras? Seguramente lo habréis visto alguna vez en los restaurantes japoneses o chinos ya que es muy típico. Si no lo habéis probado, aquí os traigo las instrucciones para hacerlo y, como siempre, de lo más fácil.

Hay varias maneras de hacerlo pero yo os traigo la receta de cómo lo preparo en mi casa, ya veréis qué fácil y rápido.

Ingredientes:

Pimiento rojo
Brócoli
Calabacín
Espárragos verdes
Langostinos
Harina de tempura
Agua
Aceite
Sal
Los ingredientes son al gusto, podéis elegir otro tipo de verduras. La cantidad es la que queráis.

Preparación:

~ Lo primero de todo, pelamos los langostinos dejando únicamente la cola.
~ Después lavamos bien las verduras y la cortamos en trozos medianos para que se frían bien.

~ Ponemos en una sartén abundante aceite.

~ Ahora toca preparar la tempura. Se añade harina de tempura (yo la compro en mercadona y va de maravilla), un poco de sal y le añadimos agua hasta que quede una masa consistente para que podamos rebozar las verduras.
~ Cuando el aceite esté bien caliente, vamos rebozando la verdura y los langostinos y vamos añadiéndolos a la sartén.
~ Freimos hasta que se quede un poco doradito y retiramos a un plato con una servilleta para absorber el aceite (nos tiene que quedar crujientes, no aceitosos).
~ Cuando esté todo, lo pasamos a un plato limpio y podemos acompañarlo de cualquier salsa al gusto (yo no suelo mezclaro con nada).
~ Y por último... ¡buen provecho!

Tempura en wikipedia:
El tempura o tenpura se refiere a la fritura rápida japonesa, en especial a los mariscos y verduras. Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 ℃. tan solo durante dos o tres minutos.